Recruter pour la saison : les points à vérifier avant l’arrivée du personnel

Une saison réussie commence avant le premier service. Pour un hôtel, un restaurant ou une autre entreprise touristique en Valais, clarifier le contrat, les formalités et les conditions de travail permet à chacun de savoir à quoi s’attendre. 1. Identifier les règles applicables Vérifiez si votre établissement et la personne engagée relèvent de la Convention collective nationale de travail de l’hôtellerie-restauration (CCNT). Ses règles ne s’appliquent pas automatiquement à tous les métiers saisonniers. Consultez notamment son champ d’application et ses exclusions, puis les dispositions propres à votre branche. 2. Préparer un contrat clair Précisez l’employeur, le poste, le lieu de travail, les dates, le taux d’activité, le salaire brut et les éventuelles prestations de logement ou de nourriture. Pour l’hôtellerie-restauration, les modèles de contrat saisonnier de la CCNT constituent un point de départ utile. Clarifiez les conditions de fin du contrat : une fermeture anticipée ne suffit pas à régler cette question. Faites vérifier toute clause de résiliation anticipée. 3. Vérifier le droit de travailler en Suisse Pour une prise d’emploi auprès d’un employeur suisse d’une durée maximale de trois mois, les ressortissants UE/AELE concernés relèvent en principe de la procédure d’annonce. L’employeur doit effectuer l’annonce au plus tard la veille du début de l’activité. Au-delà, vérifiez l’autorisation nécessaire auprès de l’autorité cantonale. Les ressortissants d’États tiers relèvent d’autres conditions d’admission : un contrat saisonnier ne leur donne pas automatiquement accès au marché du travail suisse. Vérifiez toujours les règles actuelles correspondant à la nationalité et à la situation de la personne. 4. Prévoir le suivi pendant la saison Dans les établissements soumis à la CCNT, organisez l’enregistrement du temps de travail et le suivi des soldes. Ne confondez pas planning prévu et heures réellement effectuées. À la fin du contrat, rapprochez les relevés, les paiements et les soldes pour établir un décompte compréhensible. Votre liste avant l’arrivée • Contrat et conditions de fin clarifiés. • Convention applicable vérifiée. • Formalités d’annonce ou d’autorisation accomplies. • Organisation du suivi du temps de travail prête. • Conditions de logement et de nourriture expliquées. Préparez votre recrutement sur Staff & Taff avec une offre qui décrit ces conditions dès le départ. Sources et liens utiles — consultés le 7 octobre 2026 SEM — Procédure d’annonce, notamment prise d’emploi auprès d’un employeur suisse : https://www.sem.admin.ch/sem/fr/home/themen/fza_schweiz-eu-efta/meldeverfahren.html SEM — Travailler en Suisse : https://www.sem.admin.ch/sem/fr/home/overview-arbeit.html CCNT — Champ d’application et exclusions : https://l-gav.ch/fr/convention-actuelle CCNT — Modèles de contrats : https://l-gav.ch/fr/downloads/contrats-de-travail CCNT — Fin du contrat, article 6 : https://l-gav.ch/fr/convention-actuelle/ii-debut-et-fin-des-rapports-de-travail/art-6-delai-de-conge CCNT — Suivi du temps de travail, article 21 : https://l-gav.ch/fr/convention-actuelle/iv-duree-du-travail-et-repos/art-21-horaire-de-travail-/-enregistrement-de-la-duree-du-temps-de-travail-/-controle-de-la-duree-du-travail Ces repères concernent l’engagement direct par un employeur suisse. Pour une situation particulière, contactez l’autorité cantonale ou l’Office de contrôle de la CCNT.